こんにちは！新保です。
今週の水曜日は、母親がランチをしたいというので地元から遊びに来ました！
母親は大阪出身なので、田舎よりも都会が好きだそうです。
何だかんだ毎月来てます笑
来てくれるのはありがたいですが、僕の出費が(涙)
今回も前回と同じようにアルマーニリストランテへ行ってきました！
今回はしっかり予約して行きました笑
今日は前菜とパスタ。
明日のブログではメインとデザートを紹介します！
メニューはこんな感じです。
まずは前菜からです！
根セロリとタレッジョのクリーム ホッキ貝 カリフラワー ロマネスコ
アンディーブのサラダです。
セロリの臭みが強くなるんじゃないかなと思っていましたが、全くソンなことはなく、
むしろここまでクセのないセロリは初めて食べました。
タレッジョのクリームがとても優しい味わいで新鮮なホッキ貝、カリフラワーの美味しさを引き出してくれます。
続いてはパスタです。
タリアテッレ 黒キャベツのソース グアンチャーレ
リコッタアフミカータです。
リコッタアフミカータというのはリコッタチーズを燻製にしたものです。
スライスしてパスタの上にかかっています。
黒キャベツのソースはパスタの下にあり、フォークで少し混ぜていただきます。
味はとてもさっぱりしていて、食べた瞬間にチーズのスモーク感が広がります。
今日の紹介はここまでです。
明日はメインとデザートを紹介します。
それではまた！
葛西南整骨院 新保
